朗姆葡萄戚风
简单
4人份
细腻绵密、柔软Q弹的戚风蛋糕，遇上浓郁香气的朗姆酒和葡萄干，吃一口就是忘不掉的滋味！
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食材清单
其他
- 1勺朗姆酒
- 30克葡萄干
- 3个鸡蛋
- 50克低筋面粉
- 50克牛奶
- 50克食用油
调味品
- 80克白砂糖
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
183.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将葡萄干洗净沥干，用朗姆酒浸泡。
2
打三个鸡蛋，用蛋液分离器分成蛋清，蛋黄液，用两个无油无水的盆分别放置。
3
将蛋黄轻轻打散，加入20克白糖，牛奶，食用油，搅均匀。
4
将筛好的低筋粉分次加入蛋黄液，拌匀。不要过分搅拌，不然起筋影响口感。
5
打发蛋白。加入20克白糖打发至鱼眼；加入20克白糖，几滴柠檬汁打至有纹理；加入20克白糖打至弯弯角；继续打发，直至小尖角可直立。
6
铲一大勺打发好的蛋白到蛋黄盆里，轻轻拌匀。再将蛋黄盆回倒至蛋白盆里。拌匀。
7
将蛋糕糊倒入6寸模里，用力振两下。
8
烤箱预热。将朗姆酒泡好的葡萄干取出，一颗颗轻放在蛋糕糊表面。
9
上下火140度，烘烤30分钟即可。
