粥水白吐司
简单
4人份
这款吐司的灵感是来自Panasonic 米饭吐司🍞的。低糖低油微咸，口感柔软又带有韧性，朋友说很赞！ 昨晚刚好有一点点米饭剩，于是灵机一动，参考了原本松厦面包机的米饭吐司方子，创建了学这款松软白吐司。 方子的面团有点湿，可以减少5-10g水操作，不同面粉吸水性也有差异，所以先预留一部分水会有利于整形。 参考数据： 面粉：柔风25kg包装 当日气温：28-30度 风向：北，东北 湿度：忘记录了，大概是60-70%之间吧，挺干爽的。 烤箱温度：上下火200度预热10分钟，180度45分钟 工具：450g吐司盒一个
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食材清单
其他
- 15克奶粉
- 15克黄油
- 17克糖
- 210克高筋面粉
- 220-230克粥水，煮好后放冷藏1小时以上
- 3克干酵母
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
435.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油，酵母外全部材料放入面包机揉面15分钟。取出放入冰箱冷藏1小时以上，（或是早上揉好，放冰箱冷藏，下午或晚上再拿出来继续操作。)从冰箱中取出，加入黄油，酵母粉再揉15分钟，这样基本手套膜已经形成了。然后取出，一发后，分团，整形，烘烤，晾凉，切片，包装。有空再整理🤣🤣🤣
2
成品
3
切面
4
切面
5
切片
6
切片柔软细腻
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