冰凉绿豆糕
简单
4人份
夏天，改个方式，吃一口冰凉的绿豆糕，解除闷热，清甜、细腻、滑嫩。
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食材清单
其他
- 120克玉米油
- 400克脱皮绿豆
调味料
- 140克细砂糖
营养成分
热量
717.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
104.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先，要将脱皮绿豆淘洗干净，我洗了5次，一开始洗水很浓，泡沫也多，要多洗几次才够干净。
2
这是洗干净后的绿豆，总重量会涨100克
3
洗后的绿豆
4
将洗干净后的绿豆加入800克水，下高压锅煮30分钟
5
煮熟后的绿豆，都烂到透彻哦
6
准备好玉米油和细砂糖
7
我用的是麦饭石平底锅，慢火翻炒，要不停翻炒，不然会粘底哦
8
会越炒越细腻
9
这时候豆沙泥水份比较收干了，将一半的玉米油倒进去继续翻炒，炒到油跟豆沙完全融合，再将剩下的玉米油全部倒进去翻炒
10
然后加入细砂糖翻炒
11
有没有感觉很细腻哦，哈哈
12
直到豆沙抱团不粘锅不粘铲子，OK，关火
13
装盘盖上保鲜膜放凉，等完全凉透了才压模哦
14
将豆沙分块，我用的是50克的模具，豆沙每份称35克就可以的。可以做31个。
15
搓圆形待用
16
压模，装盒，放冰箱冷藏再吃，更美味哦
17
盒子很好看
