斑马纹戚风蛋糕～红曲米版 🍱 🥗 🏡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2克红曲粉
- 35克玉米油
- 5个蛋清
- 5个蛋黄
- 8寸蛋糕模具一只
- 90克低筋面粉
- 几滴柠檬汁
- 蛋清打发
肉类
- 55克牛奶
调味料
- 1克盐
- 25克细砂糖
- 60克白砂糖
营养成分
热量
309.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
619.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛋黄、玉米油、牛奶、细砂糖、盐，混合搅拌均匀，在筛入低筋面粉，搅拌均匀即可待用。
2
蛋清加几滴柠檬汁或者是白醋，打发到有大泡泡，分三次加入白砂糖，打发至提起有尖角。
3
先将三分之一蛋白霜，加入蛋糊中翻拌均匀。
4
再将蛋黄糊倒入蛋白霜中，用翻拌的手法翻拌均匀
5
翻拌好蛋糕糊是这样的。
6
将蛋糕糊分成两份，一份加入2克的红曲粉，翻拌均匀待用。
7
8寸蛋糕活底模具，将蛋糕糊一勺白一勺红的从中间叠加进去，每一次花纹都是不一样的哦，会给你带来不一样的惊喜的哦。
8
用水果叉或者牙签，从外延向中间划，形成了花瓣，想划几瓣就划几道，可以随心所欲哦。
9
烤箱提前预热十分钟，调好温度，上下管110度，烘烤50分钟。
10
再转125度烤20分钟，这个上色过程要注意观察，因为每个人的烤箱不同，不要上色过头哦，这中间可以加盖锡纸，但是开关门一定要快速！不然会塌陷。
11
时间到了，拿出来震三下，倒扣晾凉脱模，即可。
12
眼前这非常漂亮的斑马纹红曲米板蛋糕，有没有惊艳到你呀！…🌈
13
蛋糕🍰味道很好，松软细腻，入口即化。🍵🍱🏡
