爸爸老厨师的传统炸排骨

简单 4人份

记得小时侯,爸爸用白色的围裙和袖套裹着菜刀,谁家有红白喜事爸爸都上门掌勺。我就跟着爸爸的屁股后面,满脸吃的油光亮亮的!现在爸爸年纪大了,想想手艺不能失传,所以要把爸爸的传统菜给传承下来!现在的的时代变化大,调料也多起来,所以感觉很多的菜已经变了它本身的原味,例如炸东西用吉士粉、糖醋用番茄酱、果汁,当然菜也要创新,萝卜青菜各有所爱、但是我还是喜欢吃传统的味道小时候的记忆。 你来看这篇文章时相信你不是个小白,对于做菜有一定的基础,所以我把用料和过程写出来、下面的用料是根据你个人的口味来多和少,我只能告诉你用那些料!我记录这个过程也是为了给自己做个备用!

爸爸老厨师的传统炸排骨
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食材清单

其他
  • 2/3勺盐
  • 2个鸡蛋
  • 2克(三个指头抓一小撮)泡打粉
  • 300克面粉
  • 3克胡椒
  • 4条子排
  • 7克糖
  • 一勺白酒
  • 一小把淀粉
  • 半锅食用油
  • 如图的比例葱白
  • 子排的调味:
  • 调到如图的浓稠水
  • 适量味精
调味料
  • 3勺酱油
谷物
  • 面糊:

营养成分

热量

607.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

96.0 克

纤维

4.0 克

1.0 克

588.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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