网红版爽口菜-剁椒蒜蓉金针菇
简单
4人份
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”。植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
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食材清单
其他
- 10瓣蒜
- 5-7个青红线椒
- 50克油
- 一勺浓缩鸡汁
- 一勺生抽
- 一勺蚝油
- 一把金针菇
- 一根红肠
调味料
- 2克盐
- 2克糖
营养成分
热量
693.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
544.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，如图
2
金针菇去根，火腿肠切丝，一层金针菇一层红肠丝，摆盘
3
炒个百搭金银蒜蓉：热锅放油，调小火先把一半的蒜蓉炒出香味，然后下，生抽、蚝油、鸡汁、糖、鸡精、翻炒均匀关火后，倒入另一半蒜蓉拌均即可
4
把炒好的金银蒜蓉铺在金针菇上待用
5
青红线椒也剁碎铺在蒜蓉上
6
蒸锅上汽，放入金针菇，大火蒸6-7分钟即可关火
7
倒掉多余的水分，淋上热油即可食用！来一口，爽口开胃！
