豆酱肉末茄子
简单
4人份
茄子，潮汕话又称“茄”，别称“落苏”，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。豆酱肉末茄子更是潮汕人喜欢的一道家常菜，既营养又下饭，美味！ 米饭杀手，绝对够味，喜欢茄子的人都懂的！那就跟着小编来学一下吧：豆酱肉末茄子
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食材清单
其他
- 1颗蒜
- 2个茄子
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量蚝油
肉类
- 适量五花肉
蔬菜
- 2、3根葱
蔬菜类
- 1块姜
调味料
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
162.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
682.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
❥把五花肉切碎，剁成肉末，放至碗中，加入适量老抽、生抽、油、淀粉、蚝油，搅拌均匀备用
2
❥ 把蒜头剁碎，姜切成丝，葱切段，放至盘中待用
3
❥ 将茄子切成长条状，放至碗中，倒入适量淀粉，抓匀
4
❥ 在锅中加入适量油，热油锅，下茄子翻炒，再乘起备用
5
❥ 接着爆香姜蒜，加入拌好的肉酱，再倒入茄子一起翻炒，最后再下葱调味
6
❥ 最后，一道满满家乡味道的豆酱肉末茄子就做好啦，超下饭，不妨试一下吧
7
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