菠菜芝士古早蛋糕（普通面粉也可以做）
简单
4人份
家里两个小娃不爱吃蔬菜，蛋糕倒是百吃不厌，因此才有了这款为她们定做的菠菜古早蛋糕。
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食材清单
其他
- 130克低筋面粉
- 50克牛奶
- 50克菠菜汁
- 6片芝士
- 80克玉米油
- 8个鸡蛋
- 几滴柠檬汁
调味料
- 100克细砂糖
- 1克盐
营养成分
热量
193.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
487.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前准备好材料，低粉过筛。没有低粉可以用100克普通中粉加30克玉米淀粉代替。
2
每个鸡蛋大概重50～55克
3
鸡蛋分离，蛋黄打入榨好的菠菜汁牛奶汁中。
4
加入盐，混合均匀。
5
玉米油加热至80度。
6
热油倒入容器
7
快速搅拌均匀。
8
倒入蛋黄液中，搅拌均匀。烤箱开始提前150度预热。最底层烤盘加入三分之二烤盘的清水。
9
蛋清加柠檬汁，三分之一白糖，开始打发。
10
白糖分3次加入。
11
打至中性发泡。
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打好的蛋清，分3次跟蛋黄糊混合，切拌均匀。
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将拌好的三分之二蛋糕糊倒入提前铺好油纸的容器，刮刀抹平。我用的是30*22*4.6的方盘。
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轻轻铺上芝士片。
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将剩下的蛋糕糊倒入，刮刀轻轻抹平。
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轻轻震动一下，放入提前预热的烤箱开始烘烤。最下层务必放上加水的烤盘。150度，60分钟。具体温度时间根据自家烤箱脾气调整
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出炉的蛋糕趁热吃时会有芝士爆浆。
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芝士香浓，蛋糕绵软，隐隐有菠菜清香，口感丰富。
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不加芝士也一样美味！