油炸脆骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 500g脆骨
- 八角
- 味精
- 大蒜
- 干辣椒
- 料酒
- 植物油
- 花椒
- 黑胡椒
蔬菜类
- 生姜
调味料
- 白砂糖
- 盐
营养成分
热量
208.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
149.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把脆骨切成小块（8mm宽），清水洗净，沥干。大蒜、生姜切末备用。
2
脆骨中加入料酒、植物油、盐、黑胡椒、味精、花椒，拌匀，腌制两小时。
3
锅放油，七八成热时，放入干辣椒、花椒、八角、桂皮，炸出香味后，放入脆骨，时不时用锅铲翻炒，待炸成金黄色（8分钟左右），起锅。
4
将锅里的热油倒入碗中，稍许留一些，放入大蒜末、生姜末、葱段、花椒，煎出香味，把炸好的脆骨倒入，翻炒，再加入白砂糖，翻炒，起锅，完成。
