水果奶油蛋糕（详细版6寸戚风蛋糕胚）
简单
4人份
孩子喜欢吃蛋糕，于是趁着圣诞节烤了个水果奶油蛋糕🍰，口感棒棒哒👍
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克糖粉或细砂糖（加入蛋黄
- 2个蛋糕部分：鸡蛋
- 30克玉米油
- 30克纯牛奶
- 40克糖粉或细砂糖（加入蛋清）
- 45克低筋面粉
- 500克淡奶油
- 少许树莓
- 少许蓝莓
- 装饰部分：
水果
- 数个草莓
调味品
- 少许糖粉
营养成分
热量
105.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
971.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前称好材料
2
用两个干净无水无油的碗，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离
3
蛋清放冰箱冷冻几分钟，蛋黄中加入10克糖粉（或细砂糖）
4
用手动打蛋器搅拌均匀
5
倒入纯牛奶
6
加入玉米油，搅拌均匀
7
筛入低筋面粉
8
用手动打蛋器搅匀，直至看不到白色的粉末，放一旁备用
9
取出蛋清，刚开始用电动打蛋器低速搅打，待出现鱼眼泡时，加三分之一的糖，继续低速搅打，打到泡沫细腻，体积增大一倍，打蛋头上的泡沫不滴落时，再加入三分之一的糖，接着开始中速搅打，打到湿性发泡，加入最后三分之一的糖，最后，高速搅打两分钟左右，打发至硬性发泡即可！提起打蛋器，出现小尖角！
10
挖三分之一的蛋清到蛋黄糊里，翻拌均匀
11
翻拌好后，将蛋黄糊倒入剩下的蛋清里，继续翻拌均匀
12
将面糊缓缓的倒入六寸模具中，震出气泡，将模具放到烤盘上，送入175度预热好的烤箱中烘烤35分钟左右即可。
13
将蛋糕取出，正面朝上，将模具举高轻震几下，
14
然后立即倒扣，直至蛋糕冷却后即可取出
15
蛋糕胚完成啦！
16
各种水果洗净切成小块
17
淡奶油加糖粉打发
18
将蛋糕胚分成三块
19
先取一块蛋糕片，挤上奶油抹平后放上水果丁，再放上另一块蛋糕片，如此类推！
20
最后表面用裱花嘴挤上花型，放上水果，撒上适量的糖粉装饰即可～
