全麦芋泥面包
简单
4人份
为自己做的面包，喜欢淡淡的麦香，咬上去外韧里软，朴实无华😂
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食材清单
其他
- 150克芋奶
- 1克酵母
- 35克全麦粉
- 35克高筋面粉
- 50克水
- 5克色拉油
- 65克全麦粉
- 65克高筋面粉
- 78克水
- 7克糖
- 8克奶粉
- 克种面团
- 芋泥
肉类
- 10克牛奶
调味品
- 3.5克盐
调味料
- 20克糖
谷物
- 克主面团
营养成分
热量
586.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
348.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
为了口感更具风味，用的中种法，耗时较长！种面团发至二倍大，用了4小时，和主面团混合，揉成如图膜状，进行二发
2
芋头蒸熟，加糖，逐步少量添加牛奶，碾压成泥
3
二发完成，大约一小时
4
分割排气，松弛15分钟
5
整形，放了太多芋泥，辫子太胖了😂
6
折成三角形，入烤箱三发，上下火35度，我的烤箱温度偏高，箱底放碗开水，40分钟左右，取出筛上干面粉，表面割出喜欢的花纹
7
的确太胖了🤩
