原创配方！家常炖刀鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15粒花椒粒
- 1个八角
- 1勺原咊黄豆酱（不要用甜的）
- 1勺料酒
- 1小根葱
- 2个小米辣和干辣椒，绿尖椒
- 2克草菇老抽
- 2条刀鱼
- 2至3碗开水
- 3勺生抽
- 5瓣蒜
- 60克五花肉或瘦肉
- 两勺水淀粉
- 半小勺13香
肉类
- 半小勺鸡精
蔬菜类
- 1根香菜
- 3片姜
调味品
- 2勺香醋
调味料
- 1勺糖
营养成分
热量
413.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
501.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先烧一壶开水，准备两条刀鱼，收拾干净，切成段，控干水分。
2
肉切片五花肉是最好的了，在准备葱、姜、蒜、小米辣。
3
碗中调汁，放入黄豆酱、生抽、白糖、香醋、13香、搅拌均匀备用。
4
热锅凉油放入刀鱼。
5
煎到两面金黄。
6
放入五花肉，八角、花椒粒、葱、姜、蒜、小米辣煸香。放入料酒，盐，放入碗中调料汁。再放入开水，开水的量，刚刚没过刀鱼即可。必须放入开水，因为开水容易入味，炖出来的鱼会更香。
7
用中小火炖，
8
剩少量的汤汁，放入一点尖椒，鸡精，放入两勺水淀粉，这样汤汁会更浓稠，明亮。这样就做好了。放入香菜，出锅装盘
9
出锅装盘实在太香了，一定要多做点米饭，非常下饭哦。
10
看一看色香味俱全吧！这个做法是东北家常的做法，非常香哦。
