香芋烧鸭
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- （去皮）大蒜
- （可不放）干辣椒
- 半个香芋
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量花椒
肉类
- 半只鸭子
蔬菜
- （切片）生姜
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
641.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
833.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香芋去皮洗净后切成约1.5厘米见方的丁；鸭子洗净斩成块状（如鸭子肥的话可将较肥的部分割出来）
2
净锅置于火上，先下入较肥的部分炒出油（不肥的就直接放油哈）；再下入其它鸭块，大火爆炒至鸭块出油
3
下入两小勺料酒，炒匀
4
下入干辣椒、姜片、大蒜、花椒，炒匀
5
下入两小勺老抽，两小勺生抽，少许冰糖，炒匀上色
6
下入香芋，炒匀后倒入适量的热水（水量要淹过所有材料），盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮约15分钟
7
加入适量的盐，再煮约5分钟后撒入适量的葱花即可出锅
