家常炖牛肉面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 手擀面
- 料酒
- 调料包（详见做法）
肉类
- 牛腩肉
蔬菜类
- 葱姜蒜
- 香菜
调味料
- 冰糖
营养成分
热量
436.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
830.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩肉切成小块，浸在凉水里泡1小时，泡出血水。
2
将泡好的牛肉块焯一下，注意要凉水下锅，水开后捞出。
3
准备调料包。材料包括：葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、干辣椒2粒、山楂片5片。
4
锅中重新接水（热水），放入适量老抽、料酒、冰糖，以及上一步准备好的调料包。水开后放入焯好的牛肉。
5
小火炖制1.5-2小时，出锅前放入盐。
6
煮手擀面。
7
煮好面后，浇入炖牛肉及牛肉汤，点缀香菜或香葱
