酸浆豆腐

简单 4人份

做豆腐并不是很难的一件事情，在我的记忆中，逢年过节时老家里的亲戚都会自己做豆腐，只不过现如今磨豆浆有豆浆机，各式设备齐全，也就缩短了制作的时间，一般头一天晚上泡好豆子，第二天中午午饭前40分钟开始制作，午饭正好可以吃上热乎乎的新鲜豆腐。如果想要一次成功，就仔细阅读步骤以及步骤之后的小贴士。我第一次做的时候是找当地做豆腐的人去要的酸浆，如果你那没有这个条件的话，第一次制作就用白醋，然后留下浆水，发酵之后就是酸浆，之后每次做都留出来，就可以了，就想很早以前蒸馒头都留面引子（老面）是一个道理。