口感丰富的【辫子面包】
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克高粉
- 30克黄油
- 3克酵母
- 40克（一只鸡蛋，剩下的部分表面刷蛋液使用）全蛋液
- 50克蔓越莓
- 89克奶（或水）
- 8克奶粉
- 蔓越莓、大杏仁片、全蛋液表面装饰
调味料
- 2.5克盐
- 25克细砂糖
营养成分
热量
775.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
502.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法将材料放入面包机揉至扩展阶段。
2
发酵到两倍大
3
取出发酵好的面团，排气按扁，将温水泡软并沥干的蔓越莓铺在面团上，反复折叠使蔓越莓均匀分布在面团中，滚圆备用。
4
称量分割成六个等份，滚圆松驰15分钟。
5
将分割好的面团，擀成椭圆形翻面后自上而下卷起，将收口处和两端捏紧整理成圆柱形。
6
把圆柱形面团分别搓成同样长度的长条形，三长条为一组。从中间向两端辫成辫子形状，盖保鲜膜进行最后发酵
7
最后发酵约2倍大
8
刷全蛋液，表面撒大杏仁片，蔓越梅。
9
烘焙：200度上下火，中层，18分钟
10
成品。
