酱香鸭翅、鸭爪
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺，没有黄酒就用料酒代替黄酒
- 1勺老抽
- 1瓶啤酒
- 2～3克十三香
- 2勺生抽
- 2勺老干妈
- 2斤鸭掌
- 2斤鸭翅
- 一把花椒
- 几粒八角
蔬菜类
- 几片姜
调味品
- 几颗冰糖
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
585.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
391.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭爪、鸭翅清洗干净，冷水下锅，水量没过食材
2
放一把花椒一起煮，不用盖锅盖，全程大火，煮开后翻拌均匀，关火，倒出来
3
倒出来的鸭爪用温水清洗干净。
4
洗净的食材再次倒入锅中，放入如上所需的调味料
5
调味料全倒进去，加入一点清水，刚好没过食材，盖上锅盖，大火煮开，转小火
6
约30分钟，这时汤汁已经烧完一半了，打开锅盖，大火收汁，汤汁收得差不多就行。
7
鸭翅装盘
8
鸭掌装盘
