流沙包（博艺版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克咸蛋黄
- 100克砂糖（给酵母养分发酵）
- 100克黄油
- 10克泡打粉
- 20克玉米淀粉
- 230克水
- 500克低筋面粉
- 50克吉士粉
- 6克酵母
- 炼奶
- 皮部分：
- 馅部分：
调味品
- 150克白糖
营养成分
热量
670.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
咸蛋黄烤熟后压碎
2
制作流沙馅
3
黄油中加入砂糖、吉士粉、玉米淀粉和炼奶拌匀，后加入压碎的咸蛋黄拌匀，冷藏20分钟，按重量均分成一个个小馅，继续冷藏备用
4
制作包皮
5
面粉过筛开窝，加泡打粉、酵母、砂糖，分次加水，用手将面粉揉成团
6
手掌根发力把面团揉光滑后搓成长条，按重量均分成一个个剂子，用手压成中间厚四周薄的面皮，包入流沙馅。
7
流沙包成型后保鲜膜盖上醒发30~45分钟
8
将醒发好的包子中火蒸10分钟左右（3分钟开一次盖）
