发糕（自发蛋糕粉版）
简单
4人份
减油减糖配方，喜甜可适当增加糖量
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食材清单
其他
- 250克水
- 250克自发小麦粉
- 2个鸡蛋
- 30克玉米油
- 50克白砂糖／红糖
- 5颗红枣
- 几滴柠檬汁
营养成分
热量
618.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
699.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这样子的自发小麦粉
2
将所以材料放在大碗中画Z字形搅拌均匀，避免打圈搅拌起筋。面糊状态：顺滑无干粉，有粘性，画8字不消失，有点稀
3
面糊静置十分钟再次搅拌消泡，倒入刷过油的蒸盘中
4
放入去核切半的红枣，增色增香，比较成功的面糊有一定的支撑力，不会沉枣。（要是枣沉下去可能是面糊调得太稀了）
5
水开大火蒸20－30分钟，中途不要开盖，避免回缩，蒸好关火焖五分钟。
6
蒸熟脱模切件即可。
7
侧面图
8
内部经典3层气孔。
