【荠菜冬笋】鲜、嫩、滑人人喜欢
简单
4人份
荠菜野菜的一种，深受人人的喜爱！无论炒着吃、包饺子、还是做成羹都是人气的。
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食材清单
其他
- 20克油
- 250克冬笋
- 2克鸡精
- 500克荠菜
- 5克（加水调成水淀粉）淀粉
调味品
- 1克糖
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
557.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
974.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
笋剥皮，切成片（可以泡点黄酒几分钟），水开了再焯水2分钟，可以去涩味，也可以助熟。
2
焯完后，捞出冲凉。
3
再将荠菜也下锅焯水，用筷子搅拌使荠菜都均匀的被烫着。
4
同样捞起冲凉。
5
挤干水。
6
剁碎。
7
热锅加油20克。
8
倒入笋片翻炒几下加点水，不能干炒否则会让笋口感老。
9
再加入切好的荠菜，这时还是要保持有点水分炒。
10
荠菜和笋片均匀搅拌在一起。
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前后也就1-2分钟的时间，都焯过水的。该加盐了。
12
接着加糖。
13
最后加鸡精味道调匀。
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将水淀粉均匀的浇在，荠菜和笋片上，泡大泡泡时翻锅，使冬笋和荠菜都均匀都能勾上芡。基本就熟了。
15
最后就是装盘啦！鲜、嫩好吃。
16
有肉丝的话，加点肉丝的话味道会更好。
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简单、营养、美味，试试吧！
