浓郁重料大枣核桃糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克核桃
- 150克麦芽糖
- 180克红枣
- 20可淀粉
- 45克水（用来调和淀粉）
调味料
- 25克无盐黄油
营养成分
热量
534.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
744.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大枣洗净，用剪刀去核。
2
豆浆机，使用米糊功能，把枣肉打成枣浆。
3
接下来，使用不粘锅耐心煮枣浆，过程中加入150克麦芽糖，开始枣浆稀，沸腾后会喷溅 一定注意安全，用锅盖遮挡，15分钟后会恢复平静。
4
当枣浆恢复平静后，放入用20克淀粉加45克水混合成的水淀粉 再放入25克黄油。
5
全程中火搅拌，30分钟左右混合物抱团，逐渐减少火力到中小火。
6
当混合物抱团成枣泥状时，把烤香的150克核头仁倒进去，翻炒和糖粘在一起。
7
出锅造型，冷却后切块，完美收工。
8
这块糖原汁原味，其中添加的麦芽糖不能用糖代替也不能减量，麦芽糖不甜，所有甜味来自大枣本身甜度。
