中餐厅同款面包屑炒虾仁
简单
4人份
看了第二季的中餐厅，小白做的面包屑炒虾仁，觉得简单上手，家里又正好有材料，就随手尝试了一下。
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 250g新鲜基围虾
- 2勺料酒
- 少许黑胡椒粉
- 约4-5瓣大蒜末
- 约60g面包糠
- 适量红椒青椒
蛋类
- 半个蛋清
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
647.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
761.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜的基围虾放进冷冻室半小时后拿出来剥去壳，（这样容易剥）如果你买的是冷冻虾仁请忽略这一步
2
剥好的虾仁，用刀剖开背部取出虾线，操作时注意安全
3
全部弄好的虾仁加入盐、淀粉、胡椒粉、半个蛋清，注意！是！蛋！清！
4
用手抓匀后腌制20分钟
5
热油，把腌制好的虾仁倒进去翻炒
6
超值虾仁变色后，盛出备用。
7
锅洗干净后，热油，倒入蒜末炒香
8
倒入青椒红椒炒熟
9
倒入面包糠炒匀，这一步可以多炒一会，这样出锅时才会香脆
10
最后倒入虾仁炒匀，加点盐，黑胡椒粉、鸡精，出锅。
11
这道菜要趁热吃，凉了后面包糠就一点软了，影响口感。
