糯米糍粑~GOURMETmaxx西式厨师机版
简单
4人份
做法来自河水洋洋实验室，略有改动。 我用GOURMETmaxx西式厨师机做的，你也可以用蒸锅和打蛋器或者擀面杖操作。 家里没有红糖，我淋的焦糖酱，喜欢甜的可以水和红糖的比例1:2，小火熬制浓稠，淋在糍粑上边再食用。 糍粑，是南北方各族的小吃，流行于中国南北方地区。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。 烘焙交流QQ群:下厨房吐司群 255252486 欢迎大家关注 新浪微博:Leibaobao00 微信公众号:Lei宝宝的小作坊 便于回答大家问题
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食材清单
其他
- 200克糯米
- 适量焦糖酱(可选)
蔬菜
- 适量黄豆粉
调味料
- 25克细砂糖
营养成分
热量
650.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
964.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米提前用冷水浸泡一晚上，上锅蒸20分钟，蒸的时候放入适量白糖，我放了25克，还有蒸的时候碗里的水一点点就好了，原配方说水要没过糯米，结果我觉得捣出来太烂了，所以水切记不要太多！！！
2
我用GOURMETmaxx西式厨师机加水600毫升，蒸锅100度蒸了30分钟。
3
然后稍微晾凉后把糯米倒入GOURMETmaxx的搅拌桶，四档打到粘稠，大概十几秒就好了。
4
没有GOURMETmaxx就把糯米倒入大碗中，用打蛋器打5分钟，也可以用擀面杖擀成粘稠的状态，8分钟就可以
5
黄豆粉放不沾锅炒出香味。
6
手沾凉水把糍粑整理下。
7
搓成一个个小球，然后在黄豆粉里滚一下，外面沾满黄豆粉就可以了。
8
开吃吧。
9
软软糯糯，爱糯米的你一定会喜欢哦~
