孜然烤梅头肉
简单
4人份
清闲的周末，泡杯茶，烤个肉
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食材清单
其他
- 1片猪梅头肉
- 2瓣大蒜
- 3勺孜然
调味料
- 1勺酱油
- 2克盐
营养成分
热量
781.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
640.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
梅头肉（猪前腿上部靠近背部的部位）切大盖两厘米的厚度，洗净并擦干水份备用。
2
撒上大部分的孜然粉和盐，留一小嘬最后摆盘时候用即可。
3
加入酱油和碾压过的大蒜腌制30分钟以上
4
不怕清洗烤箱的可以直接放进烤箱烤制，用200℃烤二十分钟。我比较懒，所以用锡纸包着，这样不仅容易清理，肉烤起来还比较嫩，但是最后需要大火煎制做干身。
5
我用锡纸包，用的180℃烤二十分钟。
6
烤制完成
7
剪开锡纸，煎锅开锅加热
8
用大火，放少许色拉油煎制两面金黄（一面大概煎1分钟即可），切开装盘。
9
最后撒上少许孜然和玫瑰盐装盘即可上桌。