红烧精排炖土豆块
简单
4人份
一道家常菜
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食材清单
其他
- 八角：6小瓣
- 土豆：1个（大个的土豆）
- 姜：7片
- 料酒：1小勺
- 桂皮：3小片
- 玉米油：适量
- 生抽：1小勺
- 白糖：4小勺（敖糖色，上色用）
- 精排：2斤（1000克）
- 老抽：1小勺
- 花椒：10多粒
- 葱段：6小段
- 香叶：适量
营养成分
热量
638.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
603.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猜精排2斤，洗干净，切小段，装盘
2
锅中放冷水，下入排骨
3
开锅后，用饭勺除去浮沫
4
再焯5分钟
5
捞出，控干水分
6
准备葱段，姜片，八角，花椒，桂皮，香叶，料酒，酱油
7
取大土豆一个，去皮，切成小块
8
锅中放少许玉米油，加入白糖，敖出糖色，倒入焯好的猪精排骨，翻炒上色，放入葱段，姜片，八角，花椒，桂皮，香叶，料酒，生抽，老抽，盐，再加入开水，炖一个小时，肉烂在加入土豆块，炖熟，最后大🔥收汁。
9
出锅，装盘
