羊蝎子

我以前没做过羊蝎子，只是印象中晓得它就是加很多香料焖出来的。 做之前还是上网搜了一搜做法，第一个跳出来的就是文怡的羊蝎子做法，名人的做法，当然得学起来！ 文怡在她的文章中写道，做羊蝎子必不可少的一味调料是“良姜”。 我看了看她拍的材料图片，良姜貌似就是晒干的galangal，我在新西兰倒是没怎么见到晒干的galangal卖， 不过新鲜的倒是能见到，因为它是做泰式咖喱经常会用到的香料，家里正好也有，所以我就用了新鲜的来代替。 果然，很好吃哦！如果大家在国内的话估计买晒干的那种更方便些。 另外，文怡说做羊蝎子不适合放八角，否则味道会不搭，所以我也没放 好险！要不是她唠叨这么一句，我肯定就顺手把八角扔进去了。。。做大肉放八角，完全是习惯成自然了。 总之就是，做过这第一次羊蝎子之后，我总算是明白为什么那么多朋友喜欢这道菜了，因为它真的很美味。 尤其是若是在冬天来吃，更是给力啊！ 吃完羊蝎子，再放电磁炉上烫个豆腐，烫个青菜，烫个菌类木耳粉丝土豆啥的，不要太安逸哈！