春节特辑| 红烧肘子
简单
4人份
【迷迭香美食】从菜系上来看，如果说川菜是国民菜的话，那么从味道上来说，红烧就是国民味了。想当年，方便面还只有两种口味的时候，就一个红烧和三鲜（糟糕，一不小心暴露年龄了-_-|||）。好了，不卖关子了，今天的年夜饭推荐是红烧肘子。过年了，就得来一道这么霸气的菜！ 更多精彩，搜索微信公众号：迷迭香
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食材清单
其他
- 1个肘子
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1块桂皮
- 3片香叶
- 6个八角
- 7个干辣椒
- 半勺小茴香
- 半勺花椒
蔬菜类
- 1块姜
- 3根葱
调味品
- 2茶匙盐
调味料
- 3勺冰糖
营养成分
热量
129.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
308.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肘子、葱、姜、八角、桂皮、香叶等备料
2
肘子冷水焯水后盛出备用
3
姜切片、葱切段
4
锅中倒入少许油，放入冰糖炒糖色
5
炒至糖色后盛出备用
6
肘子重新放入锅中，加入冷水淹没肘子即可
7
放入姜片和葱段
8
倒入生抽、老抽、蚝油各一勺
9
再倒入刚刚炒好的糖色
10
大火烧开后，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、小茴香、盐
11
小火慢炖两个小时
12
是不是很诱人呢
13
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