砂锅盐焗鸡
简单
4人份
盐焗鸡是一道特色传统粤菜系客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。做这道菜最好用可以干烧的砂锅来做，砂锅受热时会释放远红外线，用砂锅做的盐焗鸡更入味，有一种炭烤鸡的香味，并且砂锅有较好的保温性，可以更长时间地保留鸡肉原滋原味的浓郁香气。
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食材清单
其他
- 姜黄粉 适量（可放可不放）
- 小葱 两根
- 料酒 少许
- 海盐 五斤
- 砂纸 两张（做盐焗鸡专用的砂纸，某宝有售）
- 细盐 少许
- 鸡 一只（现杀的）
- 麻油 适量
- 黑乐砂锅 一口（做盐焗鸡的最好锅具，某宝有售）
营养成分
热量
560.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
590.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
