红烧籽乌

简单 4人份
红烧籽乌
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食材清单

其他
  • 1勺料酒
  • 1勺鸡精
  • 2个八角
  • 2勺生抽
  • 500g籽乌
  • 5粒花椒
蔬菜类
  • 1根葱
  • 3片姜
调味料
  • 1勺豆瓣酱
  • 5克盐

营养成分

热量

223.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

11.0 克

碳水化合物

33.0 克

纤维

5.0 克

11.0 克

649.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先将籽乌的软骨抽出,再把眼睛抠点

步骤 1
2

锅内烧热水,加姜片、料酒,下入籽乌焯水

步骤 2
3

捞出后,在身上划几刀,方便入味

步骤 3
4

锅内注油下入葱姜爆香,加入豆瓣酱,炒出红油

步骤 4
5

加入生抽煸香

步骤 5
6

下入焯好水的籽乌

步骤 6
7

加入料酒,翻炒上色

步骤 7
8

加入清水

步骤 8
9

加入盐、糖

步骤 9
10

加入鸡精,大火煮至汤汁浓稠出锅即可

步骤 10
11

装盘

步骤 11

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