红烧籽乌
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺鸡精
- 2个八角
- 2勺生抽
- 500g籽乌
- 5粒花椒
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 5克盐
营养成分
热量
223.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
649.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将籽乌的软骨抽出，再把眼睛抠点
2
锅内烧热水，加姜片、料酒，下入籽乌焯水
3
捞出后，在身上划几刀，方便入味
4
锅内注油下入葱姜爆香，加入豆瓣酱，炒出红油
5
加入生抽煸香
6
下入焯好水的籽乌
7
加入料酒，翻炒上色
8
加入清水
9
加入盐、糖
10
加入鸡精，大火煮至汤汁浓稠出锅即可
11
装盘
