鲜肉小烧饼
简单
4人份
10个量
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食材清单
其他
- 1.5gA盐
- 1.5gB椒盐
- 13gA植物油
- 160gA水
- 170g肉馅
- 300gA中筋面粉
- 30gB植物油
- 3gA酵母
- 3gB盐
- 45gB低筋面粉
- 适量B香葱碎
营养成分
热量
288.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
748.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将材料A混合均匀，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发半小时。
2
制作油酥：将材料B混合拌匀。
3
取出发酵好的面团揉匀，将面团、油酥分别分成十等份。一份面团包入一份油酥，捏紧收口，依次操作完成。
4
取一份，压扁擀开，自上而下卷起，依次操作完成，静置醒发10分钟。
5
重复第四步，再次擀开、卷起，醒发10分钟。
6
经过两次擀卷后，取一份面团压扁擀圆，包入肉馅，收口捏紧向下。
7
表面刷少许清水，沾上白芝麻，依次操作完成，排入烤盘，静置15分钟。
8
烤箱预热220°C，中上层，约15分钟（表面金黄即可，根据烤箱情况自行调整）。
