【今晚吃什么】超级变态辣部队火锅冒菜
简单
4人份
天气是冷到不行，加上每天下午4点这个尴尬的时间又特别地饿，所以继续热辣得冒汗的食物作为今晚的晚餐！
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食材清单
其他
- 10片泡姜
- 1克小茴香
- 2个八角
- 2个大青椒
- 2勺醋
- 30粒花椒
- 3勺生抽
- 3勺老抽
- 3勺鸡精
- 3片山奈
- 4个泡山椒
- 5个干辣椒
- 5勺菜籽油
- 8段葱段
- 按食量火锅冰冻食材
- 按食量火锅泡面
- 按食量莴笋叶
蔬菜
- 4勺豆瓣酱
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
282.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
582.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
前期备菜：❶干辣椒、泡山椒切成图示的小段；❷泡姜切片；❸葱、大青椒切成图示的大段
2
前期炒料：❶菜籽油入锅烧热；❷干辣椒、花椒、八角、小茴香、山奈入锅，开中火
3
前期炒料：❸扇闻到香料的香气并呛鼻子之后，放入泡山椒、泡姜、葱段；❹闻到泡菜味后加入豆瓣酱，开大火翻炒出混合后的香味
4
中期熬汤：❶加入清水；❷放入生抽、老抽、盐、醋、鸡精，搅拌后盖上锅盖，开中火，水开后关小火慢熬15分钟
5
后期煮菜：❶先放入火锅冰冻食材、大青椒段，中火煮10分钟
6
后期煮菜：❷放入莴笋叶，火锅泡面，煮30秒后关火
7
大功告成：一开始别忘了煮一锅香喷喷的米饭哦
