玫瑰芒果酸奶慕斯蛋糕
简单
4人份
浪漫惬意仙女下午茶🧚♀️🧚♀️🧚♀️
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食材清单
其他
- 135克1罐优诺椰子味酸奶
- 160克奥利奥饼干160克
- 1个柠檬🍋
- 1个蛋黄
- 2+2片(一片5克)鱼胶
- 200克多美鲜奶油奶酪
- 2个芒果
- 80克奶油
- 普通铁勺1勺朗姆酒💎或者💎覆盆子伏特加
调味料
- 10克细砂糖
- 75克细砂糖
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
569.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼底: 奥利奥饼干碎➕黄油，搅拌均匀，铺于磨具底端亚平，放冰箱保鲜层备用，半小时以上！
2
慕斯底并高层就做好了😋
3
将柠檬挤成柠檬汁备用😋
4
将吉利丁用冷水泡软备用，2片，2片分开泡🧚♀️
5
奶油奶酪➕75克砂糖➕蛋黄，用电动搅拌器搅匀👏
6
搅拌均匀！加热，温热就好，便于让下一步吉利丁液更好的融入！
7
加酸奶，覆盆子酒，柠檬汁继续搅匀成“芝士糊”🤝！
8
融化好的2片吉利丁片入微波炉加热15秒，成吉利丁液备用！
9
淡奶油➕10克糖加热(温热)，离火，➕融化好的吉利丁液搅匀！这里称它为“稀奶油液”！
10
将稀奶油液分三次加入到芝士液里，电动搅拌器搅匀！
11
放入切好的芒果丁，轻轻搅拌几下即可🤝
12
芒果丁这个大小就可以了🤝
13
将做好的芝士糊倒入有饼干底的磨具中，放入冷藏室4个小时以上🤝，如果有大气泡，轻轻震几下可排出！
14
四个小时后，开始镜面制作:芒果切丁➕养乐多➕10克砂糖，用榨汁机打碎，加热，再把另外2片吉利丁片融化加入芒果汁中搅匀！放凉备用！
15
取出冰箱冷藏室里的芝士蛋糕，把制成的芒果汁铺入已经凝固好的芝士蛋糕顶端🤝！再放入冰箱冷藏一小时🤝！
16
一小时后拿出，脱模！如果脱膜不容易的话，用吹风机热风周边略吹一下，脱膜更容易！
17
撒上奥利奥碎➕干玫瑰花瓣，我们美丽的魔性芒果芝士蛋糕就做好了🤝
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切开内部十分漂亮，芒果分布在芝士层🧚♀️
19
哇哦，入口即化，口感丝滑满足😋🧚♀️
20
赞赞哒👍
