红烧肉(鸡蛋豆腐干)
简单
4人份
大菜步骤其实类似，配菜根据喜欢调整。 一般红烧肉里我会加豆腐干，鹌鹑蛋，茶树菇之类的。
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食材清单
其他
- 4勺老抽
- 6块豆腐干
- 8个干辣椒
- 8勺料酒
- 适量鹌鹑蛋(鸡蛋)
肉类
- 800克五花肉
蔬菜类
- 适量生姜
调味料
- 5勺酱油
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
522.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
189.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1☞五花肉加生姜和料酒冷水焯血水，洗净切小块
2
2☞配料(姜，大葱，花椒，辣椒，大料等)+五花肉，锅里暴香。五花肉多煎会儿，出油变酥。
3
3☞加料酒生抽老抽适当冰糖耗油，翻炒上色
4
4☞加水，比没过多一点，烧开后调小火慢慢炖会儿(一般30分钟+)。
5
5☞这时候切配菜。
6
豆腐干，煮鸡蛋剥开什么的，也可以换成其他喜欢的配菜。
7
6☞一般炖30分钟+后，加入配菜，继续炖15-30分钟。
8
7☞开盖大火收汁就可以了。尝尝味道加点盐。乘出来摆盘，撒点葱花。结束。
