艾叶香蕉发糕
简单
4人份
小时候，每逢清明，家里都会采摘新鲜的艾叶来煮鸡蛋，蒸发糕。整个四月，空气里都是艾草淡淡的香味。 加了香蕉的发糕，中和了艾叶淡淡的苦味，吃起来芳香甜美，因为低糖无油，就算减脂期也可以放心大胆吃哟
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食材清单
其他
- 100克低筋粉
- 3克酵母
- 50克新鲜艾草
- 一根香蕉
- 适量水
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
400.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
391.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜艾叶洗净
2
加少量水搅打成泥
3
低筋面粉中倒入白砂糖搅拌均匀
4
香蕉碾碎成泥
5
将酵母倒入30克艾叶汁中搅拌均匀，静置一分钟，再倒入面粉中，倒入搅拌好的香蕉泥拌匀
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上图是搅拌好的面糊，面糊不要太湿，比平时做馒头包子的面团稍微湿润一些就行，太湿了发糕会不蓬松
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我用的4寸活底圆模，底部和四周注意刷一层薄薄的油好脱模，将面糊倒入模中，盖上湿布放在温暖处发酵1.5小时至两倍大
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然后冷水上锅蒸15分钟，蒸好后不要急着开盖，保温10分钟再拿出来，香软诱人的艾叶香蕉发糕就可以出锅啦，很好脱模哟
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再来一张切块的组织图，芳香湿润的发糕混合了艾叶和香蕉的香甜，一口一口简直停不下来😂
