麻辣香锅鸡
简单
4人份
本来想要做冷吃兔的，结果因为疫情跑了菜市场和超市都没有买到现杀的兔子，临时决定做麻辣香锅鸡！由于没有准备，用料仅将就家里有的材料做的，没想到很好吃😋，在这里记录下菜单并分享给大家，有喜欢的朋友可以试试。由于昨天时间比较赶没来得及拍照，只有下次做的时候补图啦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/4朵有机花菜
- 10-20g火锅料
- 10克红薯淀粉
- 12-15瓣蒜
- 1个土豆
- 1小勺老抽
- 1小勺蚝油
- 1节藕
- 2-3根蒜苗
- 20个干辣椒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 30-40粒花椒
- 6-8根小葱头
- 半只鸡
蔬菜
- 7-8片姜
蔬菜类
- 2根香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
445.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
943.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡脖上的筋膜和脂肪摘除干净，浸泡清洗后，沥干水分
2
剁成寸段
3
添加葱姜、盐和料酒，腌制30分钟，中间搅拌一次
4
捡去葱姜，用厨房专用纸吸干鸡脖上的水分
5
起油锅，大火烧热油，下入鸡脖中火炸5分钟左右
6
捞出控油
7
锅底留油，爆香干红辣椒段和花椒孜然粒
8
下入鸡脖中火翻炒
9
香味浓郁时，下入香芹段翻炒几下
10
烹入料酒
11
添加白糖和盐调味
12
翻炒均匀，即可出锅
