金钱面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克牛油
- 10克酵母
- 250克牛奶
- 2只蛋
- 300克低粉
- 300克高粉
- 蜂蜜
调味料
- 60克白糖
- 6克盐
营养成分
热量
462.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
741.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄油以外的所有材料混合揉至光滑不黏手。
2
加入黄油继续揉到能拉出比较结实的薄膜。
3
将面团放在面包机中，进行基础发酵至两倍大。手指蘸面包粉插入面团中，小洞不回弹，面团不塌陷。
4
取出发酵好的面团，压扁排气，分割成十八等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5
再次将松弛好的小面团，揉成圆形，放入涂了黄油的盘里。这里用的是8寸戚风圆模，非不粘膜记得抹油哦。
6
烤箱发酵模式， 放一碗热水，直到面团发酵到3倍大。
7
在发酵好的面团表面刷上一层蛋液。
8
烤箱180度预热，上下火，中层，烤15分钟左右。出炉后摔模，脱模至冷却架上冷却。
