芒果草莓冻芝士蛋糕
简单
4人份
原先6寸的配方自己改了做了个8寸，芝士的绵软浓郁，配上草莓芒果酸甜多汁 ，好吃到飞起。不用烤箱，烘焙小白就能做的草莓冻芝士蛋糕。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克消化饼干
- 150G装饰奶油
- 180克装饰奶油
- 2个鸡蛋（只需蛋黄）
- 30克牛奶（可换朗姆酒）
- 360克淡奶油
- 445克奶油奶酪
- 6片约15克吉丁片
- 80克黄油
- 适量芒果
- 适量草莓
调味料
- 90克细砂糖
营养成分
热量
625.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
405.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将奶酪从冷藏中取出，把吉利片泡在冷水中，将80克黄油切小块放在小碗隔热水软化成液体.
2
将100克消化饼干放保鲜袋中（保鲜袋过薄要加两层）用擀面杖擀碎碎、把饼干碎放在容器中，讲液体黄油拌在饼干碎里拌匀。把饼干黄油团均匀铺在蛋糕模里，并借助于擀面杖按结实，再把蛋糕模放冰箱中冷藏备用
3
把奶酪用刀切成小块，隔热水打发至顺滑无颗粒状（水温在70度左右即可）不要持续加热，加入90g砂糖抖匀。
4
用分蛋器将蛋黄跟蛋清分离，把蛋黄拌在奶酪糊中。将泡软的吉利片捞出放在小锅，加入牛奶加热，用筷子不停的搅拌，直至吉利片完全融化，把混合液体倒入奶酪糊中拌匀。
5
准备一个无水无油干净的盆，把淡奶油倒入盆中，用打蛋器打发淡奶油至湿性发泡出现尖角就可以，千万不要打过头。
6
讲奶油糊跟奶酪糊混合拌匀，取出蛋糕模，将芝士糊倒入模具八分满（可以按照个人口味在倒芝士糊时，在中间加入果肉粒）震出气泡。
7
放入冰箱冷藏4小时以上，活底蛋糕是很好脱模的，从冰箱中取出后，用抹布用热水烫一下，包围在蛋糕模周围，30秒到1分钟左右，就可以直接脱模而出，按自己的喜好装饰即可啦
