玛莎斯图尔特的花生奶油&果酱杯子蛋糕
简单
4人份
方子来自《Martha Stewart's Cupcakes》 心情不好么？疲惫不振作么？想找个借口吃甜食么？来吧撸一发！ 【【【以下材料分量可制作标准连模马芬5~6个】】】
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #花生乳酪糖霜topping
- #蛋糕体
- 1/8小匙（0.625ML）小苏打
- 1/8小匙盐
- 1g泡打粉
- 1个鸡蛋（带壳约重65g）
- 40g淡奶油
- 40ML果酱
- 40ML酸奶油
- 55g顺滑型花生酱
- 57g无盐黄油
- 60g咸味花生仁
- 60g奶油奶酪
- 70g低筋面粉
- 85g顺滑型花生酱
- 几滴香草精
调味品
- 15g糖粉
调味料
- 1g盐
- 80g细砂糖
营养成分
热量
242.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
725.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前把鸡蛋、花生酱和酸奶油从冰箱取出，恢复到室温备用；
2
把咸味花生去皮，剥掉红衣，切成碎粒取60g备用
3
57g无盐黄油切成小块儿，放在搅拌碗中室温回软，加入60g花生酱，用刮刀按压到顺滑后加入80g细砂糖，用电动打蛋器打发至整体颜色变淡、体积膨大，加入40ML酸奶油，继续搅打至完全均匀
4
把1个鸡蛋打散成蛋液，分三次加入，每次都要完全搅打均匀再加入下一次
5
70g低筋面粉、1g泡打粉和1/8小匙泡打粉、1g盐混合筛入，改用刮刀切拌至无干粉状态，加入60g咸花生碎，大致翻拌均匀
6
把面糊舀入放好油纸托的模具中，送入预热好180度的烤箱中层，烘烤22分钟左右，取出后放凉到微温，装入密封盒中放置到完全冷却
7
制作花生乳酪糖霜：
8
1、60g奶油奶酪切成小块儿放在搅拌碗中，在表面覆盖保鲜膜，送入微波炉叮20秒左右，取出后用刮刀按压搅拌至顺滑
9
2、加入15g糖粉、机滴香草精和1/8小匙盐，用电动打蛋器中速打发至整体轻盈，体积变大
10
3、加入85g花生酱，转低速搅打均匀
11
4、40g淡奶油用电动打蛋器高速打至八分发，加入花生酱乳酪糊中，用刮刀翻拌均匀
12
把制作好的花生乳酪糖霜和40ML果酱装饰在蛋糕体上即可
