土豆茄子炖豆角
简单
4人份
偶然搜集冰箱存货做的，材料很简单，却是好吃的不行啊！ 我做这道菜用的是一个韩国品牌的不粘锅，炒菜水份不容易流失，全程不需要加水。如果用普通铁锅的话，焖的时候需要加一点水以免糊锅。总之烧菜的时候要看着点，灵活掌握，锅干了肯定是要加水的。
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食材清单
其他
- 味精（可选）
- 土豆
- 干辣椒
- 茄子
- 蒜
- 蚝油
- 豆角
调味料
- 生抽酱油
- 盐
营养成分
热量
599.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
968.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆去皮切成条，豆角切段，茄子切条。大蒜切片。
2
炒锅放油，先放土豆、豆角和蒜片大火翻炒，再下入干辣椒继续炒。
3
等到土豆豆角表面略干，下入茄子段，转中小火盖上盖子焖一会儿，等到茄子蔫软，加入生抽酱油、蚝油、盐、味精翻炒均匀，再盖上盖子继续焖到所有菜软烂即可装盘。
