酸菜白肉我累了
简单
4人份
我不放蒜！
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食材清单
其他
- 1撮撮花椒
- 2个八角
- 2个干辣椒
- 2勺料酒
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 2根葱
- 500克酸菜
- 5片姜
营养成分
热量
476.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
658.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
如图切配。
2
五花肉洗一洗，和葱、姜、八角、花椒一起下锅煮，倒入料酒，撇去浮沫，煮20分钟，肉熟了捞出，过冷水切片，肉汤不要倒掉。
3
酸菜切丝，洗3次。洗、拧干。（洗的我真的好累） 大家也不要洗的太干净了，还是要有酸味的。
4
热锅倒油，倒入葱、姜、干辣椒炝锅，然后炒酸菜。（大概翻炒30秒）
5
倒入肉和之前的肉汤，放5勺盐，不放酱油。中小火盖锅盖继续煮15分钟。（自己尝尝咸淡哈）
6
要点❗️五花肉要选偏肥一点的，切得越薄越好！ 酸菜一边洗一遍尝尝酸度，太淡太酸都不好吃！
