卤核桃肉炒尖椒
简单
4人份
我一般是用卤猪脸炒小尖椒，味道又辣又香。家里老人吃辣不太行，后来就改成了小尖椒混搭二荆条。 我也很少用核桃肉变炒菜，这次试了试，味道可以，毕竟核桃肉比卤猪脸瘦得多嘛。 核桃肉这种肉，其实就是猪脸和猪头骨之间的瘦肉部分。
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食材清单
其他
- 200克卤核桃肉
- 3根蒜苗
- 5根二荆条
- 少量尖椒
- 适量瓣大蒜
- 适量花椒
- 适量鸡精
蔬菜类
- 1块老姜
调味料
- 少量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
774.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
876.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
超市买的卤核桃肉，跟猪脸连在一起的，专门选了一块只有少量猪脸的。
2
超市里买卤菜的大姐帮忙切的。
3
备料。
4
我买了差不多一斤，这只是一半，剩下的一半冻起来了。
5
二荆条和小尖椒。
6
切一切。
7
锅里先放油，油热再放姜蒜尖椒，花椒。
8
佐料炒出香味，再放卤核桃肉。
9
翻炒中，放盐，放一点白糖，提味。
10
放入蒜苗，放鸡精，翻炒几下起锅。
11
盛盘。
12
还是很瘦的哈。
13
这可能是超市大姐给我切得最薄的肥肉了，有机会别偷懒还是去卤菜铺买卤菜吧。
