冬菇炒鸡
简单
4人份
有了女儿之后才开始研究烹饪，以前这种菜对我来说属于高难级别的。现在做下来，发现也不过如此嘛～味道很好，口感嫩滑，女儿一岁半咬得动喜欢吃，我自己也就着吃了一大碗饭呢！最有成就感的是我做着一半的时候，女儿哭了，我把她抱到厨房来看我炒鸡，她忽然就停住啼哭，说了句“香～”
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食材清单
其他
- 一把冬菇
- 一把木耳
- 少少许白砂糖
- 少许料酒
- 少许老抽
- 少许蚝油
- 适量生抽
- 适量蚝油
海鲜类
- 少许蒸鱼豉油
肉类
- 1只童子鸡
蔬菜
- 少许葱丝
蔬菜类
- 少许姜丝
营养成分
热量
260.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
428.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把冬菇和木耳泡上，这时把童子鸡切成小块，用鸡腿也可以，不一定要整鸡，毕竟切整鸡也是需要勇气的，我不由自主对着鸡头说了好多声对不起呢～
2
然后用姜葱和料酒把鸡块搅在一起～～～就是搅鸡！再依鸡块的多少凭感觉倒上生抽、老抽、蚝油，腌20分钟～
3
等腌好了鸡块，把泡发的冬菇和木耳也放进入，搅拌一下
4
热锅热油，把所有食材都下锅大火翻炒
5
待鸡肉变色了，可以小尝一下汤汁，咸了加点水，淡了加生抽盐都可，这时撒上一点白砂糖提味。汤汁味道稍微比你想要的咸一点点是合适的，等收汁了鸡肉的味道会淡一些的。之后盖上锅盖闷2分钟，再打开锅盖收汤汁。
6
完成起锅～分了点给女儿～
