国王鱼舞蝶
简单
4人份
《美味猎手》的成员们在经历了晕船和与鲨鱼斗智斗勇的惊险挑战后，终于钓到了四条国王鱼！厨神魏瀚选择用创意又有些童趣的制作方式来烹饪它。 上海熏鱼的制作方法能够很好地保留国王鱼的口感。细嫩紧实，纹理清晰的鱼肉给我们带来的是视觉和味觉的双重享受~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g料酒
- 10g桂皮
- 10g老抽
- 20g生抽
- 25g香醋
- 2斤kingfish
- 3颗八角
- 40g海鲜酱
- 40g耗油
- 50g葱
- 50g蜂蜜
- 5g胡椒粉
- 5g香叶
- 80g姜
调味品
- 100g冰糖
营养成分
热量
364.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
350.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鱼切成长6CM 宽3CM，切大约 6-8片备用，碗里放入料酒，胡椒粉，姜，葱，放入鱼片均匀腌制30分钟。
2
接下来准备酱汁部分， 将八角，桂皮，香叶，放入适量沸水中煮15分钟，放入冰糖，料酒，耗油，海鲜酱，生抽，老抽，蜂蜜，香醋。煮至粘稠放凉。
3
冷锅放油，将油温烧至 170°，放入腌制好的鱼块炸至表面金黄酥脆。
4
炸好的鱼块放入盘中摆盘，酱汁加热收汁均匀淋在鱼块表面即可。
