【曼食慢语】粉蒸南瓜
简单
4人份
我爱吃粉蒸的任何菜，粉蒸肉粉蒸鱼粉蒸蔬菜，通通的喜欢~~最初买料理机的原动力就是想要自己做米粉。外卖的米粉有时候香料味很重，用来蒸肉还可以，蒸蔬菜的话则会掩盖菜的甜味。自己做米粉可以随自己的喜好调整，也一如既往的非常简单。
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食材清单
其他
- 100g大米
- 1大勺花椒
- 1大勺麻油
- 1片桂皮
- 2片香叶
- 2瓣蒜头
- 3个八角
- 3个干辣椒
- 500g南瓜
- 50g米粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
600.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
443.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米洗净沥干放入锅内,不加油中火翻炒约10分钟,至米粒变得不透明,并微微发黄
2
将所有香料都下锅，小火炒2、3分钟至出香味，花椒变黑
3
炒好的米稍晾凉，拣出大部分香料，留下1片香叶，1个干辣椒，半个八角和1/3的花椒
4
将留下的香料都掰成小块，和米一起进料理机打成米粉即可
5
南瓜去皮去籽切厚片，蒜头压成蒜蓉
6
将蒜蓉、麻油和适量盐加入南瓜拌匀
7
混入米粉拌匀，并加适量水，到所以米粉都湿润但没用多余水分的程度
8
拌好的南瓜入蒸锅，水开后蒸30-40分钟，至南瓜软烂，米粉熟成即可，按个人喜好出锅前可以撒点葱花
