奶油番茄浓汤蛤蜊
简单
4人份
难度★ 1.蛤肉富含蛋白质、碳水化合物以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和多种维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、碘、溴盐等。 2.人们在食用蛤蜊后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。 3.中医认为，蛤蜊肉有滋阴明日、软坚、化痰之功效。 4.高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人特别适合食用。 5.蛤蜊可以蒸煮、烧烤，也可做汤、做羹，还可以与其他原料共同配菜。 蛤蜊本身极富鲜味，烹制时千万不要放味精，也不宜多放盐，以免鲜味受损。
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食材清单
其他
- 100g海鲜菇
- 2个番茄
- 30克奶油
- 500ml左右水
- 500克蛤蜊
- 少许橄榄油
- 少许胡椒粉
- 少许黄酒
蔬菜类
- 少许葱姜
调味料
- 2勺番茄酱
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
432.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
284.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛤蜊漂洗干净，用沸水掉一下（壳张开就可以），冷水再冲洗干净，这样基本没沙子了
2
海鲜菇洗净，番茄去皮切成丁，奶油我用的是雀巢淡奶油，（没有的也可以牛奶替代）
3
放少许橄榄油下葱姜煸炒片刻
4
放番茄丁炒成番茄沙司加番茄酱继续炒，放奶油、黄酒、盐、糖，加500ml水（自己控制）熬成浓汤
5
放海鲜菇煮开2分钟（也可放自己喜欢的蔬菜）
6
最后倒入蛤蜊再煮开，大约2到3分钟就可以了，撒点胡椒粉就可以出锅了
7
酸酸甜甜很开胃
