奶香南瓜小米馒头（一次醒发）
简单
4人份
奶香浓郁，还有南瓜和小米的香醇，很松软略有点嚼劲，微甜，很美好的一款主食。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克牛奶
- 150克高筋或中筋面粉
- 20克南瓜粉
- 20克黄油
- 2克酵母粉
- 30克小米粉
调味品
- 10-20克细砂糖
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
964.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这个馒头用俄罗斯的高筋面粉，证明味道很不错，很筋道，面香味浓郁。普通中筋面粉也可以。其次就是准备南瓜粉（某宝或某东搜索南瓜粉，配料是南瓜，无添加）还有婆婆从山东带的小米面，很细腻的那种，黄油和糖看个人喜好，如果减肥就可以不加了😛牛奶是需要的，否则就没有奶香味了。南瓜和小米面的量不要超过面粉的1/3就好。
2
把除了黄油以外的原料混合，用筷子搅拌成絮状。牛奶的量可以看面粉的吸水量，留出一点点最后加。
3
用厨师机打成光滑细腻的面团，喜欢奶香浓郁的亲加入黄油，继续搅打。没有厨师机用手揉也OK哦，大约揉5分钟，面团光滑细腻就可以。
4
面团揉成这样，放到面板上静置松弛2分钟。一会擀面更轻松。
5
用擀面杖把面团擀成长方形。厚度一个硬币左右。
6
面皮从一边卷起，卷紧一些。
7
卷成这样，再轻轻揉一揉。紧致而不散就可以。
8
切成如图大小的方形馒头。
9
蒸锅加水，铺好蒸笼纸，馒头放入蒸锅，盖上锅盖，不开火，天热时醒发半小时左右，天冷可以多醒一会，面团变成1.5-2倍大就行。
10
开大火，蒸15分钟，关火焖5分钟后再揭盖子。有黄油的加入，馒头非常润，有奶油香，有南瓜香，小米香，面香。里面都是均匀的小气孔，很松软，又有些筋道，非常适合当早点和主食。
