卤水（卤猪脚）
简单
4人份
神奇的卤水可以卤很多肉类，卤水越久越香
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 5只猪蹄
- 适量八角
- 适量干辣椒
- 适量桂皮
- 适量生抽
- 适量白蔻
- 适量盐味精鸡精
- 适量红曲米
- 适量老抽
- 适量花椒
- 适量草果
- 适量陈醋
- 适量香叶
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量冰糖
- 适量酱油
营养成分
热量
566.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
412.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪脚对半切开烧毛，放点白酒焯水！起锅烧油把药材生姜下去炒香，花椒跟干辣椒晚一点放进去炒因为容易糊掉，炒香后加入适当的水，调好味道上好颜色，卤水煮沸后放入焯好水的猪脚进去炖烂为止，红曲米用煲鱼袋包好放进卤水中， 不包好容易粑锅
2
药材数量不要多 ， 能出香味就行， 红曲米跟酱油一起上色 ， 颜色红润即可，猪脚煮烂就可以吃了，卤水还可以留着卤别的东西
