快手葱姜梭子蟹
简单
4人份
作为生长在内陆山区的北方人，海鲜料理一直是我的弱项。儿子却生长在上海，特别喜欢吃虾和螃蟹，葱姜炒蟹更是大爱。以前都是在饭店吃，今天有人送了一箱海鲜，两只大梭子蟹引得儿子直嚷嚷要我做葱姜炒蟹，我只好赶鸭子上架照着下厨房菜谱试做。好在味道不错，写菜谱以为记。
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食材清单
其他
- 2汤匙料酒
- 2汤匙生抽
- 少许淀粉
- 梭子蟹2只食材
蔬菜
- 3根小香葱
蔬菜类
- 5片生姜
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
营养成分
热量
251.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
278.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
梭子蟹刷洗干净，打开蟹盖去掉蟹腮，刷洗干净（蟹盖内有膏就留着了）。每个蟹用刀斩成4块，斩开处沾淀粉待用。
2
姜片入油锅炒香，沾了淀粉的那面向下放入油锅，中火至金黄色。
3
蟹盖放入，翻炒至蟹盖蟹壳变红。加入料酒，生抽，盐和糖翻炒片刻。
4
加入半碗水，盖好锅盖焖烧3分钟左右。
5
撒上葱花，稍微翻炒即可出锅。
