爱情玛德琳
简单
4人份
爱情是什么滋味？相拥的甜蜜？分离的苦楚？争吵的酸涩？今天为大家带来的这款蛋糕，除了其本身的松软和甜蜜，还有黑巧克力以及柠檬带给我们多层次的味觉体验，让我们一起来品尝爱情的滋味吧！~ 烘焙帮公众号：hongbeibang
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2小匙泡打粉
- 1个柠檬皮屑
- 20g黑巧克力
- 50+5g黄油
- 50g低筋面粉
- 50g全蛋液
- 5g可可粉
- 少许高筋面粉
调味料
- 50g细砂糖
营养成分
热量
351.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
299.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将5g黄油充分软化后，均匀涂抹在模具内。
2
高粉过筛落于模具表面，然后立起模具洒落多余高粉。模具的准备工作要仔细操作，否则无法烘烤出漂亮的形状。
3
用研磨器将柠檬白表皮黄色的部分刨下来。
4
加入细砂糖，用手指轻轻揉搓，将柠檬的香味引出来。
5
将低粉、可可粉、泡打粉过筛混合
6
蛋液加柠檬糖充分搅打均匀
7
然后加入已经混合好的粉类，搅拌均匀
8
再加入隔温水液化的黄油搅拌均匀
9
盖上保鲜膜，将蛋糕糊入冷藏室15分钟，冬季室温较低可以忽略本步骤
10
将蛋糕糊装入裱花袋，剪开小口，挤入模具约7分满
11
将切成小块的黑巧克力放入每一个蛋糕糊中
12
上下火180度烤大约15分钟
13
刚烘烤好的玛德琳表面还有一点粘性，脱模后注意不要黏掉表皮
