传统桃酥（自制猪油版）
简单
4人份
传统的老式桃酥，香酥可口，用猪油制作是比较传统的方式，如果有忌口可以换成等量的黄油或者植物油，但起酥效果和味道会有差异，因人而异，大家各取所需吧
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食材清单
其他
- 15克玉米淀粉
- 2.5克泡打粉
- 2个蛋黄
- 85克中筋面粉
- 刷面碗底蛋液+水
- 少许黑芝麻
肉类
- 60克猪油
调味品
- 40克绵白糖
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
712.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
783.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋和猪油从冰箱拿出回温，回温后用电动打蛋器把猪油打发呈这个状态
2
蛋黄，白糖，中筋面粉，盐，玉米淀粉，泡打粉加入盆中混合均匀
3
如上图
4
把面团分成九份，揉成球
5
将面球轻按一下并在中间按个小坑
6
刷加水的蛋液，这样颜色好看，在按好的面团上放上核桃轻按一下，不然会掉，不放也可以，看个人喜好
7
撒上适量的芝麻
8
175度，烤箱预热五分钟，之后175度，烤20分钟
9
晾凉后，香酥掉渣
10
出炉
11
九宫格的桃酥
12
还是猪油版的桃酥味道纯正，如果对猪油不忌口，建议用猪油做，比素油好吃
